BHT (butylovaný hydroxytoluén) je chemikália vyrobená v laboratóriu, ktorá sa pridáva do potravín ako konzervačná látka. Ľudia ho používajú aj ako liek. BHT sa používa na liečbu genitálneho herpesu a syndrómu získanej imunodeficiencie (AIDS). Niektorí ľudia aplikujú BHT priamo na kožu na opary.
Na čo sa používa butylovaný hydroxyanizol?
Vyrába sa z 4-metoxyfenolu a izobutylénu. Je to voskovitá pevná látka používaná ako potravinárska prídavná látka s číslom E E320. Primárne použitie BHA je ako antioxidant a konzervačná látka v potravinách, obaloch potravín, krmivách pre zvieratá, kozmetike, gume a ropných produktoch.
Aký je účel BHT v potravinách?
Butylovaný hydroxytoluén (BHT) je chemický príbuzný BHA, ktorý je tiež uvedený ako „všeobecne uznávaný ako bezpečný“. Tiež sa pridáva do potravín ako konzervačná látka. Tieto dve zlúčeniny pôsobia synergicky a často sa používajú spolu.
Ako funguje antioxidant BHT?
Druh sa správa ako syntetický analóg vitamínu E, primárne pôsobí ako ukončovacie činidlo, ktoré potláča autooxidáciu, proces, pri ktorom sú nenasýtené (zvyčajne) organické zlúčeniny atakované vzdušným kyslíkom. BHT zastavuje túto autokatalytickú reakciu premenou peroxyradikálov na hydroperoxidy.
Čo sú vedľajšie účinky butylovaného hydroxyanizolu?
Dlhodobé vystavenie vysokým dávkam BHT je u myší a potkanov toxické a spôsobuje pečeň, štítnu žľazu a obličkyproblémy a ovplyvňujúce funkciu pľúc a zrážanlivosť krvi [4].
