Zahustiť múkou Na každú šálku tekutiny vo vašom karí si pripravte 2 čajové lyžičky múky s dostatočným množstvom vody na vytvorenie kaše. Za stáleho miešania nalejte zmes. Urobte to na konci procesu varenia, pretože omáčka môže pomerne rýchlo zhustnúť a môže sa prilepiť na dno panvice, ak ju prevaríte.
Ako urobím kari hustejšie?
Ako urobiť kari omáčku hustejšiu
- Varenie bez pokrievky. Aby sa kari omáčka zahustila, odporúčame najskôr to najjednoduchšie. …
- Šošovica. Pridanie polievkovej lyžice alebo dvoch červenej šošovice by pomohlo trochu zahustiť indické kari. …
- Kokosové mlieko alebo jogurt. …
- Kukuričný škrob alebo prášok zo šípok. …
- Zemiaková kaša. …
- Pozemné orechy. …
- Roux.
Prečo je moje kari také vodnaté?
Keď robíme čínske alebo thajské kari, sú vodnaté keď pridáme zeleninu. Pred pridaním do akéhokoľvek kari je lepšie zeleninu opražiť. Aj keď chcete do indického kari pridať zeleninu, opečte ju za stáleho miešania. Zelenina spôsobuje, že kari je príliš vodnaté, keď je mierne nedovarené.
Môžem na zahustenie kari použiť hladkú múku?
Najjednoduchší spôsob, ako zahustiť omáčku hladkou múkou, je urobiť múčnu kašu. Jednoducho zmiešajte rovnaké diely múky a studenej vody v šálke a keď je hladká, vmiešajte do omáčky. … Je ideálny na zahusťovanie malých množstiev tekutín, napríklad omáčky na panvici. Pridajte malé množstvo dohorúcu panvicu omáčky a šľahajte, kým sa nespojí.
Kedy si mám zahustiť kari?
Nechajte kari dusiť, kým sa nezredukuje.
Pri zredukovaní kari miešajte, aby ste vyskúšali hrúbku. Nechajte kari zredukovať, kým nebude husté, ako chcete. Čas sa značne líši v závislosti od druhu kari, preto kari sledujte, keď zhustne. Môže sa zredukovať za niekoľko minút alebo môže na zhustnutie potrebovať 10 až 20 minút.
