Homáre a iné mäkkýše majú v mäse prirodzene prítomné škodlivé baktérie. Akonáhle je homár mŕtvy, tieto baktérie sa môžu rýchlo množiť a uvoľňovať toxíny, ktoré nemusia byť zničené varením. Preto minimalizujete možnosť otravy jedlom varením homára zaživa.
Cítia homáre bolesť, keď sa varia zaživa?
Varenie spôsobuje bolesť, uviedla vláda, a mala by byť nahradená rýchlejšou metódou smrti – napríklad omráčením. Napriek tomu dokonca aj vedec, ktorý vykonal základný výskum pre rozhodnutie vlády, povedal, že si nie je na 100 percent istý, že homáre môžu cítiť bolesť.
Čo sa stane, ak homára neuvaríte zaživa?
Ani varenie mäsa z homára nezabije všetky baktérie. Takže je bezpečnejšie nechať zviera nažive, kým mu neposlúžite. Ak baktérie Vibrio skončia vo vašom systéme, nie je to pekné. Môžete zažiť kŕče v bruchu, nevoľnosť, vracanie, horúčku, zimnicu a niekedy dokonca smrť.
Je kruté variť homára naživo?
Každý, kto niekedy uvaril homára zaživa, môže potvrdiť, že keď ho pustia do horúcej vody, homáre divo bičujú svojimi telami a škrabú steny hrnca v zúfalej snahe uniknúť. Výskumník Gordon Gunter v časopise Science opísal tento spôsob zabíjania homárov ako „zbytočné mučenie“.
Chutí homáre lepšie varené zaživa?
Robí to zvierachutiť lepšie? Technika varenia homárov zaživa v skutočnosti súvisí s čerstvosťou – nie s chuťou. Podľa Science Focus majú homáre a iné mäkkýše v mäse prirodzene prítomné škodlivé baktérie. Akonáhle sú mŕtve, tieto baktérie sa môžu rýchlo množiť a uvoľňovať toxíny.
