Čokoládová hľuzovka je typ čokoládových cukroviniek, tradične vyrobený s čokoládovým ganache stredom obaleným čokoládou, kakaovým práškom, kokosom alebo nasekanými a opraženými orechmi (zvyčajne lieskovými orechmi alebo mandle), zvyčajne v guľovom, kužeľovom alebo zakrivenom tvare.
Prečo sa tomu hovorí čokoládová hľuzovka?
A: Hľuzovky vznikli vo Francúzsku v roku 1895 a práve tu dostala guľa čokoládovej ganache poprášenej kakaom názov hľuzovka. Ako sa ukázalo, hľuzovky sú pomenované podľa húb s podobným názvom kvôli ich podobnosti s tmavou a pokrčenou hubou.
Kto vynašiel čokoládové hľuzovky?
Podľa legendy Francúzsky cukrár Louis Dufour prišiel s nápadom na čokoládové hľuzovky na Štedrý deň roku 1895 v Chambray vo Francúzsku. Keď mu došli nápady na vianočné dobroty, ktoré by mohol vyrobiť na predaj svojim zákazníkom, rozhodol sa vyskúšať niečo nové.
Ako definuje čokoládovú hľuzovku?
Čokoládové hľuzovky sú okrúhle a posypané kakaovým práškom. Názov „hľuzovka“pochádza z ich podobnosti s hubou podobnou hube, ktorá sa považuje za pochúťku rovnakého mena. Hlavnou ingredienciou okrem čokolády je hustá smotana. V podstate všetky hľuzovky sú jemná čokoláda a smotana s ganache plnkou.
Je čokoládová hľuzovka vyrobená z hľuzovky?
Nie. Zatiaľ čo hľuzovky inšpirovali názov čokoládových hľuzoviek, nie je to preto, že by boli malésústa sa vyrábajú z hľuzoviek. Je to preto, že sa podobajú, nejasne pripomínajú hubu. Čokoládové hľuzovky sú vyrobené z čokoládovej ganache, posypané kakaom a vytvarované do gule.
