Potraviny sa pri varení pod tlakom varia oveľa rýchlejšie ako pri iných metódach (okrem malých množstiev v mikrovlnných rúrach). Potraviny sa uvaria rýchlejšie v tlakovom hrnci, pretože pri vyššom tlaku (1 bar/15 psi) stúpne bod varu vody zo 100 °C (212 °F) na 121 ° C (250 °F).
Viete variť v tlakovom hrnci?
Tlakový hrniec môžete použiť na opekanie, varenie, paru, dusenie, opekanie v pare, dusenie, dusenie alebo opekanie. V súčasnosti môžete dokonca piecť vo svojom tlakovom hrnci! Mnoho ľudí, ktorí používajú elektrické tlakové hrnce, ako je tlakový hrniec Instant Pot, dokonca pripravuje tvarohové koláče a domáci jogurt.
Je zlé variť jedlo pod tlakom?
Varenie v “instantnom hrnci” alebo tlakovom hrnci je podľa registrovanej dietológky Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD skvelý spôsob prípravy jedla na mnohých úrovniach – vrátane nutričnej úrovne. „Okamžité recepty z hrnca sú absolútne zdravé, pokiaľ je zdravé to, čo do receptu vložíte,“hovorí.
Prečo by sme nemali variť jedlo v tlakovom hrnci?
Zlou správou je, že keď sa potraviny obsahujúce škrob uvaria pod tlakom, vytvoria akrylamid, škodlivú chemikáliu, ktorá pri pravidelnej konzumácii môže viesť k zdravotným problémom, ako je rakovina, neplodnosť a neurologické poruchy.
Čo sa nedá uvariť v tlakovom hrnci?
Prísady, ktoré by ste nemali používať v instantnej nádobe
- Chlebové mäso. Obaľované mäso alebo zelenina sa neodporúčajú ani po umiestnení na rošt, pretože nálev sa pri varení v pare rozmočí. …
- Jemné kusy mäsa. …
- Rýchle jedlá. …
- Chlieb. …
- Súbory cookie. …
- Zahusťovadlá.
