Formy na torty by ste mali vymastiť a vyložiť, aby sa špongia počas pečenia neprilepila k bokom. Veľmi uľahčuje život, keď ide o vyklopenie hotového koláča z formy. -Pomocou štetca potrieme dno a boky tortových foriem po celom povrchu rozpusteným maslom alebo olejom.
Čo je to vymastený pekáč?
Tradičný spôsob, ako vymastiť panvicu, je s tukom alebo maslom a múkou. … Ak používate maslo, môžete ním jednoducho prejsť po panvici, dne a bokoch pomocou tyčinky. Ak používate tuk alebo maslo, rád ho utriem papierovou utierkou po celej panvici.
Čo znamená jemne vymastený plech?
Pomocou čistého kusu kuchynskej utierky s trochou masla zľahka vymastite vnútro formy. Tým sa vytvorí ďalšia vrstva oleja, ktorá pri zahriatí v rúre zabráni prilepeniu koláčovej zmesi na povrch formy.
Mali by ste premastiť pergamenový papier?
Je niečo, čo pergamenový papier nedokáže? Je tepelne odolný, nepriľnavý a čistenie je hračkou. … Osvedčené postupy spočívajú v tom, že vymastíte tortu alebo pekáč (aby papier zostal na svojom mieste), vyložte ho pergamenom a potom pergamen namažte, aby upečené dobro prebehlo tak hladko ako možné.
Potrebujete vyložiť nepriľnavú tortovú formu?
Potrebujete vyložiť boky tortovej formy? Boky tortovej formy nemusíte vykladaťs pergamenom na pečenie alebo mastným papierom však zabráni tomu, aby sa koláč zvonku nepripaľoval a koláč sa tiež neprilepil k okrajom.
