Preto kokosový olej v zime tuhne pre viac percent nasýtených mastných kyselín. Poznámka: Látka zostáva v tekutom stave, keď má viac nenasýteného obsahu. Tiež, čím viac dvojitých väzieb, tým menej je stupeň teploty topenia látky.
Prečo kokosový olej v zime tuhne?
Kokosový olej v zime zamŕza, pretože má nízky bod topenia okolo 24oC. Ak je bod topenia látky je vyššia ako okolitá teplota, bude existovať ako pevná látka, ale ak je jej bod topenia nižšia ako okolitá teplota, bude existovať ako kvapalina.
Prečo môj kokosový olej stuhol?
Keď teplota klesne ešte nižšie, olej stuhne. To znamená, že ak bude stáť v chladničke, bude tvrdý ako kameň. Kokosový olej môžete skladovať v oboch spomínaných konzistenciách – tekutej aj pevnej. Roztopený kokosový olej nie je v žiadnom prípade zlý a zmena konzistencie je úplne prirodzená.
Ako udržujete kokosový olej mäkký v zime?
Kľúčom k udržaniu skvapalneného kokosového oleja je udržiavať ho pri vyššej teplote, čím sa zabezpečí, že nestuhne. Ak chcete olej dočasne skvapalniť, môžete hrniec zohriať teplou vodou. Uvidíte, že sa roztopí pomerne rýchlo a mali by ste olej použiť skôr, ako sa vráti do pevného stavu.
Stuhne panenský kokosový olej za studenapočasie?
Ak je kokosový olej, ktorý kupujete, pri teplote nižšej ako 25 stupňov Celzia tuhý, je to čistý kokosový olej. … Panenský kokosový olej uchovávajte iba v chladničke v chladničke. Ak necháte kokosový olej v mrazničke, kokosový olej úplne nezmrazí.
