Želatína je proteín získaný varením kože, šliach, väzov a/alebo kostí vodou. Zvyčajne sa získava z kráv alebo ošípaných.
Ako sa vyrába želatína?
Kože a kosti určitých zvierat – často kráv a ošípaných – sa varia, sušia, ošetria silnou kyselinou alebo zásadou a nakoniec filtrujú, kým sa neextrahuje kolagén. Kolagén sa potom suší, melie na prášok a preosieva na želatínu.
Zabíjajú sa ošípané pre želatínu?
Želatína sa vyrába z rozkladajúcich sa koží zvierat, varených rozdrvených kostí a spojivových tkanív dobytka a ošípaných. … Závody na spracovanie želatíny sa zvyčajne nachádzajú v blízkosti bitúnkov a majitelia závodov na výrobu želatíny majú často vlastné bitúnky, kde sa zvieratá zabíjajú len pre kožu a kosti.
Z čoho sa vyrába rastlinná želatína?
Želatína je vyrobená z kolagénu, ktorý pochádza z rôznych živočíšnych vedľajších produktov. V Austrálii tieto živočíšne vedľajšie produkty pochádzajú z varenia kože, kĺbov a šliach ošípaných, konských kopýt a kostí zvierat (zvyčajne hovädzieho dobytka).
Prečo je želatína zlá?
Želatína môže spôsobovať nepríjemnú chuť, pocity ťažoby v žalúdku, nadúvanie, pálenie záhy a grganie. Želatína môže tiež spôsobiť alergické reakcie. U niektorých ľudí boli alergické reakcie natoľko závažné, že poškodili srdce a spôsobili smrť.
