Chcú jedlo, ktoré chutí dobre, ktoré je spoločensky dobré a dobré pre životné prostredie,“hovorí Danielle Nierenberg, prezidentka a zakladateľka Food Tank. Foodies roku 2020 sa snažia inšpirovať a vyživovať nielen svoje telá, ale aj srdcia, svedomie a mysle.
O čo sa zaujímajú gurmáni?
Typické gurmánske záujmy a aktivity zahŕňajú potravinársky priemysel, vinárstva a ochutnávky vín, pivovary a odber vzoriek piva, vedu o potravinách, po otváraní a zatváraní reštaurácií a príležitostne po opätovnom otvorení, distribúciu jedla, potravinové výstrelky, zdravie a výživa, kurzy varenia, kulinársky turizmus a reštaurácia…
Ako priťahujete gurmánov?
Ak chcete pritiahnuť gurmánov, budete chcieť prijať denné, týždenné a sezónne špeciálne ponuky. Časovo obmedzené predjedlá alebo dokonca príležitostné úplne nové položky menu ich prinútia vracať sa, aby videli, čo je nové. Pri vymýšľaní nových jedál skúste sledovať trendy. Zistite, čo je práve teraz obľúbené medzi gurmánmi.
Ako by ste opísali gurmána?
Merriam-Webster to definuje ako „človek, ktorý sa vášnivo zaujíma o najnovšie potravinové výstrelky“, zatiaľ čo Wikipedia to opisuje ako „osobu, ktorá má horlivý alebo rafinovaný záujem v jedle a alkoholických nápojoch. [Táto osoba] hľadá nové zážitky z jedla ako hobby, a nie jednoducho jesť z pohodlnosti alebo hladu."
Čo je kultúra gurmánov?
FoodieKultúra: Elitistická kultúra získava na popularite medzi mladou generáciou v Amerike. … Foodies sú podľa Geldera, autora knihy Subcultures, subkultúrou, pretože odmietajú banality bežného života a masifikáciu a majú tiež štýlové väzby na prehnanosť a preháňanie (Gelder).
