Nakladaná uhorka je uhorka, ktorá bola nakladaná v slanom náleve, octe alebo inom roztoku a ponechaná určitý čas kvasiť, buď ponorením uhoriek do kyslého roztoku, alebo kyslím laktofermentáciou. Nakladané uhorky sú často súčasťou miešaných uhoriek.
Sú nakladanie uhoriek rovnaké ako bežné uhorky?
Nakladanie uhoriek je kratšie a väčšie ako krájanie uhoriek. Sú chované tak, aby mali tenšiu kožu a čierne ostne, takže nakladaný produkt bude vyzerať lepšie. Nakladané odrody sa môžu jesť čerstvé a krájané odrody sa môžu nakladať, ale priemerný spotrebiteľ môže rozoznať rozdiely.
Aký druh uhorky je najlepší na nakladanie?
Prejdite cez dlhé odrody s tenkou šupkou, ako sú anglické skleníkové uhorky. „Rád používam stredne až malé Kirby cukes,“hovorí Brad. Odroda Kirby má hrubšiu šupku, ktorá odolá nakladacej tekutine a zostáva chrumkavá, dobre chrumkavá, ešte dlho po uchovaní.
Môžete nahradiť nakladanie uhoriek anglickými uhorkami?
Nakladanie uhoriek je najlepšie, pretože v náleve zostanú pevné a chrumkavé. Anglické uhorky budú tiež fungovať, hoci čím dlhšie zostanú v slanom náleve, budú mäkšie. Nepoužívajte jódovanú soľ, ktorá môže spôsobiť, že vaše nakladané výrobky stmavnú. Uchovávajte v chladničke maximálne 2 týždne.
Je uhorka akyslá uhorka?
Uhorky sú Uhorky
Chrumkavé, kyslé, slané alebo sladké – všetky uhorky začínajú rovnako ako uhorky ! Uhorky rastú na viniči alebo na uhorkovom kríku. … Po vybratí sa umyjú a potom namočia do nakladacieho roztoku, ktorý sa často vyrába z vody, soli, korenia a octu. Získajte informácie o všetkých druhoch uhoriek.
