História. Koreniny boli známe v Starom Ríme, starovekej Indii, starovekom Grécku a starovekej Číne. Existuje mýtus, že predtým, ako boli techniky konzervovania potravín rozšírené, používali sa štipľavé koreniny a koreniny, aby jedlo bolo chutnejšie, ale toto tvrdenie nie je podložené žiadnym dôkazom ani historickým záznamom.
Kto vynašiel koreniny?
Najčastejším tvrdením, ktoré pôvodne uviedol Oxfordský anglický slovník, bolo, že šéfkuchár Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis, vojvoda de Richelieu v tom čase vytvoril omáčku náhodou pri príprave na večeru po víťazstve v Port Mahon, meste na ostrove Minorca pri Španielsku, …
Kedy začali koreniny?
V 16., 17. a 18. storočí boli vynájdené nové koreniny. Pesto omáčka bola vynájdená v 16. storočí v Taliansku. Okrem toho boli v 17. storočí vynájdené nové omáčky vrátane bešamelu a chasseur.
Aké je najstaršie korenie z roku 1814?
Colman's (od roku 1814) je anglický výrobca horčice a iných omáčok, pôvodne založený a vyrábaný 160 rokov v Carrowe, v Norwichi, Norfolk. Colman's, ktorú vlastní Unilever od roku 1995, je jednou z najstarších existujúcich značiek potravín, ktorá je známa obmedzeným sortimentom produktov, takmer všetkými druhmi horčice.
Aké je najstaršie korenie v Amerike?
Ešte staršie a možno dôležitejšie koreniev celej americkej kuchyni je pickle relish. Aj keď dnes nie je tak populárny ako kečup alebo dokonca salsa, bolo to prvé skutočné americké korenie, aj keď bolo vypožičané z indického chutney, a stále patrí medzi top 5 najpoužívanejších dochucovadiel.
