Cajunské jedlo je robustné, rustikálne jedlo, ktoré sa nachádza pri zálive Louisiana, čo je kombinácia francúzskej a južnej kuchyne. Do Louisiany ho priviezli Francúzi, ktorí sa do štátu presťahovali z Nového Škótska pred 250 rokmi a používali potraviny priamo z krajiny.
Akej národnosti je kura Cajun?
Cajunské štýly varenia vznikli v Louisiane od skupiny ľudí, ktorí mali korene vo Francúzsku, ale boli prisťahovalcami do Kanady. Boli vyhnaní z Kanady a nakoniec sa usadili v močiaroch a zálivoch južnej Louisiany. Sú známi ako Acadians a sú jedinečnou kultúrnou skupinou s vlastným jazykom.
Odkiaľ pochádza Cajun?
Ľudia, ktorí sa stali Cajunmi, pochádzali predovšetkým z vidieckych oblastí regiónu Vendee v západnom Francúzsku. V roku 1604 sa začali usadzovať v Acadie, teraz Nova Scotia, Kanada, kde prosperovali ako farmári a rybári.
Je Cajun mexický?
Historicky boli Louisiani akadského pôvodu tiež považovaní za kreolov z Louisiany, hoci dnes sú Cajun a kreolky často zobrazované ako samostatné identity. Väčšina Cajunov je francúzskeho pôvodu.
Kto vynašiel kurča Cajun?
Ako Šéfkuchár Paul Prudhomme Vynašiel cajunsko-kreolské fúzne jedlo: S alt Chef Paul Prudhomme, ktorý zomrel vo štvrtok vo veku 75 rokov, spôsobil revolúciu v cajunskej a kreolskej kuchyni a pomohol ju spopularizovať na celom svete.
