Ohrejte gougères, nezakryté, na predhriatej 350°F. rúra 10 minút, ak je vychladená, alebo 15 minút, ak nie je rozmrazená, zmrazená. Gougères podávajte teplé.
Ako zohrievate mrazené gougères?
Gougères je možné pred uložením do mraziacich vreciek až na 2 mesiace zmraziť a zmraziť na plechu na pečenie. Prípadne ich môžete upiecť až tri hodiny vopred a potom ohriať v rúre na 350 stupňov na 3-5 minút tesne pred podávaním.
Ako udržiavate gougères čerstvé?
Pri príprave gougères naberajte zaoblené polievkové lyžice cesta na plechy vyložené silikónovými podložkami alebo pergamenovým papierom. Umiestnite ich čo najbližšie k sebe bez dotyku. Voľne prikryte plastovým obalom. Zmrazte, kým stuhne, a potom presuňte do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka so zipsom na dlhodobé skladovanie.
Prečo moje gougère sú ploché?
Pridanie príliš veľkého množstva vajec . Tajomstvo gougèresovho oblátku je pridanie vajec, ale tu je vec – príliš veľa vajec a cesto bude príliš mokré na to, aby sa správne nafúklo. … Ak špachtľou trochu naberiete a necháte skĺznuť späť do misky, malo by na špajdli zanechať trochu „V“cesta.
Môžete dať cesto na gougère v chladničke?
Aby bola dovolenka ešte jednoduchšia, môžete cesto na gougère chladiť až na tri dni. Alebo zmrazte jednotlivé neuvarené lupienky na plechu na pečenie, kým nie sú pevné, a potom ich uložte do vrecúšokmraznička. Alebo prihrejte gougères, ktoré boli upečené niekoľko hodín vopred.
