Test hydrolýzy želatíny sa používa na zistenie schopnosti organizmu produkovať želatinázy, ktoré skvapalňujú želatínu. Tento proces prebieha v dvoch postupných reakciách. V prvej reakcii želatinázy degradujú želatínu na polypeptidy. Potom sa polypeptidy ďalej konvertujú na aminokyseliny.
Aký je účel želatinázového testu?
Test želatinázy možno použiť na rozlíšenie medzi Staphylococcus aureus a Staphylococcus epidermidis. Môže sa použiť aj na odlíšenie Serratia marcescens, Proteus vulgaris a Proteus mirabilis od iných enteriká.
Čo je potrebné na dokončenie testu želatinázy?
Princíp testu hydrolýzy želatíny
Prítomnosť želatináz sa zisťuje pomocou živného želatínového média. Toto médium je jednoduché médium zložené zo želatíny, peptónu a extraktu z hovädzieho mäsa. … Kým želatinázovo negatívne organizmy nevylučujú enzýmy a neskvapalňujú médium.
Aký enzým skvapalňuje želatínu?
Želatína je bielkovina, ktorá je pri izbovej teplote tuhá. Ak baktéria vytvára enzým želatinázu (ktorá sa optimálne produkuje pri 25ºC, nie 37ºC), želatína sa hydrolyzuje a stáva sa kvapalinou.
Aký je substrát testu hydrolýzy želatíny?
V živej želatíne je želatína stužujúcim činidlom média, ako aj substrátom pre túto biochemickú reakciu. Ak je zaočkovanýorganizmus produkuje želatinázy, proteín sa rozloží na menšie polypeptidy a aminokyseliny, čím sa médium skvapalní.
