Uskladnenie v soli vytiahne z vajíčok vodu a ich chuť bude trochu slaná. … Skladovanie vajec v potravinárskom vápennom roztoku vyrobenom z moriaceho vápna (hydroxid vápenatý). Vápnikový roztok utesňuje vaječné škrupiny a účinne uchováva vajcia na rok alebo viac.
Sú vajíčka z vápennej vody bezpečné?
Hydrované vápno je zvyčajne kombináciou lastúr, kostí a vápenca ustríc, ktoré boli vypálené v peci a následne hydratované vodou. To je všetko! Je to veľmi prírodný produkt, nie je syntetický a je úplne bezpečný na používanie.
Môžete skladovať čerstvé vajcia vo vápennej vode?
Asi najlepším a najdlhším spôsobom je však konzervovanie vajec vo vápennej vode. Žiadny recept nemôže byť jednoduchší: vezmite čerstvé, surové vajcia v škrupine, jemne ich vložte do pohára a nalejte do nich jednoduchú, vlažnú zmes z vodovodu vody a limetky prášku.
Ako uchovávate čerstvé farmárske vajcia?
Najjednoduchším riešením na konzervovanie vajec je jednoducho udržať ich v chlade. Vajcia majú na vonkajšej strane prirodzený povlak, ktorý pomáha zabrániť skaze vajíčka vo vnútri. Ak sa to zmyje, vajcia musia byť v chladničke. Neumyté vajíčka však možno niekoľko týždňov skladovať v chladnej skrini alebo zadnej miestnosti.
Viete zaliať oplodnené vajíčka?
Všetky vajcia musia byť úplne zakryté vodným sklom, pokiaľ sú uskladnené. Ak sa časť tekutiny odparí, pridajte viac vody. Dobré veko alebo krytnádoba, ktorá obsahuje, zabráni vyparovaniu.
