V dôsledku toho pri vyšších teplotách s imobilizovaným enzýmom nemusí dôjsť k tepelnej denaturácii. Termostabilné enzýmy umožňujú vyššiu reakčnú rýchlosť, nižšie difúzne obmedzenia, zvýšenú stabilitu a väčšie výťažky.
Prečo sú imobilizované enzýmy lepšie?
Imobilizácia ponúka vyššiu stabilitu enzýmov pri premenlivých alebo extrémnych teplotách a pH. Táto zvýšená stabilita pomáha udržiavať vyššiu účinnosť reakčného procesu. Imobilizácia tiež zabezpečuje, že enzým nekontaminuje konečný produkt reakcie.
Prečo sú imobilizované enzýmy stabilnejšie pH?
Imobilizované enzýmy majú lepšiu pH a teplotnú stabilitu kvôli tvorbe kovalentných väzieb medzi nosnými matricami a enzýmom pomocou podvádzacieho činidla (glutaraldehyd alebo iná chemikália), ktoré spôsobujú potvrdenie zmeny v enzýme štruktúru. Alternatívou je, že enzým sa „iba“javí ako stabilnejší.
Ako sa zvyšuje stabilita imobilizovaných enzýmov?
V dôsledku ochranného účinku matrice sa imobilizované enzýmy stávajú odolnejšie voči zmenám parametrov prostredia, ako je teplota, pH alebo inhibičný účinok rôznych zlúčenín. To zase zlepšuje prevádzkovú stabilitu enzýmu.
Prečo je ekonomické používať imobilizované enzýmy?
Ekonomika: imobilizovaný enzým jeľahko odstrániteľný z reakcie, čo uľahčuje recykláciu biokatalyzátora. … Stabilita: Imobilizované enzýmy majú zvyčajne väčšiu tepelnú a prevádzkovú stabilitu ako rozpustná forma enzýmu.
