Pasterizovaná šťava sa pred predajom na krátky čas zohreje na vysokú teplotu. Pasterizáciou šťavy sa zabíjajú choroboplodné zárodky (zárodky), ktoré môžu byť prítomné v tekutine. Zvyšné 2 percentá nepasterizovanej šťavy alebo jablčného muštu môžu obsahovať škodlivé baktérie, ktoré spôsobujú niektorým ľuďom zle.
Prečo je pasterizovaná šťava zlá?
Keď niečo pasterizujete, zohrejete šťavu, čím zabijete všetky zlé baktérie, ale pri tom zabijete množstvo životne dôležitých živín. Keď hovoríme o živinách, hovorili sme o veciach, ako sú vitamíny a minerály. Teplo spôsobuje, že sa vitamíny začnú odbúravať a destabilizovať.
Je pasterizovaná šťava zdravá?
Znižuje pasterizácia živiny v šťave? Väčšina komerčne pasterizovaných štiav sa zahrieva na približne 85 °C (185 °F) počas približne 16 sekúnd, aby sa zničili patogény, ktoré môžu byť prítomné. Tieto produkty sú rovnako výživné, ako keby neboli zahrievané. Chutia dobre a vydržia oveľa dlhšie ako neupravená šťava.
Ako viete, či je šťava pasterizovaná?
V súčasnosti neexistuje žiadny spôsob, ako zistiť, či džúsy v obale chladničky boli pasterizované, ak to nie je uvedené na štítku. Je však bezpečné predpokladať, že balená alebo konzervovaná šťava, ktorá nie je uchovávaná v chladničke, bola pasterizovaná. Väčšina šťavy predávanej v Spojených štátoch je pasterizovaná; len asi 2 percentá nie.
Je nepasterizovaná šťava bezpečná?
Najviac šťavy v Spojených štátochŠtáty sú pasterizované, aby zabili škodlivé baktérie. Zvyšné malé percento predávanej šťavy je nepasterizované. Nepasterizovaná šťava môže obsahovať škodlivé baktérie, z ktorých môžu niektorí ľudia ochorieť. … Pitie nepasterizovaných štiav viedlo k vážnemu prepuknutiu chorôb z potravín.
