Delphinidin dáva modré odtiene kvetom rodov Viola a Delphinium. Dodáva tiež modro-červenú farbu hrozna, ktoré produkuje Cabernet Sauvignon, a možno ho nájsť v brusniciach a hrozne Concord, ako aj v granátových jablkách a čučoriedkach.
Akej farby je delfinidín?
Antokyanidíny sú flavonoidy, ktoré obsahujú pyrolový heterocyklus a sú zodpovedné za modro-červenú farbu šupky červeného hrozna, a teda aj za farbu červeného vína. Antokyány sú tvorené antokyanidínom viazaným na cukor prostredníctvom glykozidickej väzby.
Je delfinidín antokyanín?
4.3 AntokyányAntokyány sa nachádzajú ako glykozylované formy antokyanidínov v prírodných zdrojoch. Spomedzi ~ 700 prítomných antokyanov sú v potravinách primárne prítomné glykozidy kyanidínu, delfinidínu, malvidínu, pelargonidínu, peonidínu a petunidínu. … Bobule sú bohaté na antokyány.
Čo robí delfinidín?
Tu ukazujeme, že delfinidín, jeden z hlavných antokyanidínov v bobuliach, je účinnou aktívnou zložkou pri antiosteoporotickej resorpcii kostí prostredníctvom potlačenia tvorby osteoklastov. Vyšetrenia in vitro odhalili, že liečba delfinidínom výrazne inhibovala diferenciáciu RAW264.
Čo súvisí s delfinidínovými glukozidmi?
Delfinidínové glukozidy extrahované z čiernych ríbezlí znižuje proliferáciu rakovinových buniek (in vitro)prostredníctvom mechanizmov závislých od apoptózy a v dôsledku zmien v signálnych dráhach, ako je Akt/Bad/Bcl-2 (León-González et al., 2015).
