Akonáhle sa zdroj bielkovín dostane do vášho žalúdka, kyselina chlorovodíková a enzýmy nazývané proteázy ho rozložia na menšie reťazce aminokyselín. Aminokyseliny sú navzájom spojené peptidmi, ktoré sú štiepené proteázami. Z vášho žalúdka sa tieto menšie reťazce aminokyselín presúvajú do tenkého čreva.
Na čo sa bielkoviny pri trávení menia?
Proteín v strave je životne dôležitým zdrojom aminokyselín. Proteíny prijaté v potrave sú štiepené na aminokyseliny alebo malé peptidy, ktoré môžu byť absorbované črevom a transportované v krvi. Ďalším zdrojom aminokyselín je degradácia defektných alebo nepotrebných bunkových proteínov.
Kde prebieha trávenie bielkovín?
Mechanické trávenie bielkovín začína v ústach a pokračuje v žalúdku a tenkom čreve. Chemické trávenie bielkovín začína v žalúdku a končí v tenkom čreve. Telo recykluje aminokyseliny, aby vytvorilo viac bielkovín.
Prečo je potrebné tráviť molekuly bielkovín?
PROTEÍN. Potraviny ako mäso, vajcia a fazuľa pozostávajú z veľkých molekúl bielkovín, ktoré telo trávi na menšie molekuly nazývané aminokyseliny. Telo absorbuje aminokyseliny cez tenké črevo do krvi, ktorá ich potom prenáša do celého tela.
Čo sa stane s nestrávenými bielkovinami?
Ak telo nie jerozkladom bielkovín v dôsledku nedostatku alebo enzýmov alebo kyseliny chlorovodíkovej sa nemôže dostať k aminokyselinám, ktoré sú potrebné pre budovanie svalov, zdravú hladinu cukru v krvi, štruktúru kolagénu, zdravé šľachy a väzy, hypoglykémiu (točenie hlavy alebo mdloby) znížená produkcia…
