Kari pochádza z indickej kuchyne a do Japonska ho priviezli z Indie Briti. Japonské cisárske námorníctvo prijalo kari, aby predišlo beri-beri, a teraz je piatkové menu japonských námorných síl sebaobrany kari. Toto jedlo sa stalo populárnym a je možné ho kúpiť v supermarketoch a reštauráciách koncom 60. rokov.
Kde je rodisko karí v Japonsku Kanagawa?
Ginza Swiss je známa ako rodisko vynikajúceho japonského jedla, kari katsu.
Kedy vzniklo japonské kari?
Podľa japonskej spisovateľky jedla Makiko Itoh bol prvý japonský recept na kari uverejnený v roku 1872 a reštaurácie ho začali podávať v roku 1877. V roku 1908 bola vydaná oficiálna námornícka kuchárka, The Navy Cooking Reference Book bola vydaná s receptom na kari vyrobené z mäsa, múky a masla.
Pochádza japonské karí z Indie?
Globálna popularita japonského karí sa neustále rozširuje. Reťazec kari Ichibanya už prevádzkuje kari reštaurácie v desiatke krajín, ako je Singapur, Spojené štáty americké, Thajsko, Vietnam a Spojené kráľovstvo.
Je japonské kari lepšie ako indické?
Indické karí je živšie a prekypuje chuťou, zatiaľ čo Japonské karí je luxusné a „umami“, no decentnejším spôsobom. Prísady, ktoré sú súčasťou jedla, sa tiež líšia.
