Postarajte sa o svoju teplotu. Rúra, ktorá je príliš horúca, môže tiež spôsobiť nerovnomerné pečenie. … Potom podľa toho upravte: Ak je o 25 stupňov vyššia ako nastavená teplota, znížte teplotu pečenia o 25 stupňov. Ak sa teplota zníži o viac ako 25 stupňov, pravdepodobne bude najlepšie rúru prekalibrovať.
Ako dosiahnem, aby môj koláč kysol rovnomerne?
Pridajte cesto na koláče do foriem a párkrát ich utrite na pult. Tým sa odstránia všetky vzduchové bubliny. Vložíme do rúry a upečieme. Deje sa tu to, že vlhkosť z utierky pomáha koláču piecť rovnomernejšie, výsledkom čoho je rovnomerné stúpanie a koláč s plochým vrchom.
Prečo môj koláč stúpa v strede a nie po stranách?
Hlavným dôvodom, prečo má vaša torta kupoly v strede, je pretože vaša rúra je príliš horúca. Keď vložíte cesto na koláč do rúry, začne sa piecť rôznymi rýchlosťami. Vonkajší okraj koláča sa začne piecť ako prvý, pričom stred koláča má viac času na pečenie a vykysnutie.
Prečo sa môj koláč v strede zdvihne a praskne?
O: Prečo koláče pri pečení praskajú? Odpoveď: Rúra je príliš horúca alebo koláč je v rúre príliš vysoko; kôrka sa tvorí príliš skoro, koláč ďalej kysne, preto kôrka praská.
Ako zabránite tomu, aby koláč v strede narástol?
Zahrejte rúru na 325 stupňov Fahrenheita. Väčšina koláčových zmesí a receptov odporúča 350 F, ale nižšiuteplota zabraňuje rýchlemu kysnutiu a popraskaniu koláča.
