Saccharomyces cerevisiae sa čoraz častejšie izoluje z rôznych segmentov ontocenózy gastrointestinálneho traktu človeka a z kože takzvaných „pacientov z rizikovej skupiny“, t.j. onkologickí pacienti a pacienti s chronickými ochoreniami dýchacích ciest.
Kde možno nájsť Saccharomyces cerevisiae?
cerevisiae sa podľa očakávania nachádza v ovocí a hmyze, ale aj u ľudí ako komenzál (Angebault et al. 2013) alebo patogén (Muller et al. 2011), v pôde, na rôznych rastlinách (Wang et al. 2012) a na duboch (Sniegowski, Dombrowski a Fingerman 2002; Sampaio a Gonçalves 2008).
Ako ľudia používajú Saccharomyces cerevisiae?
Pučiace kvasinky, Saccharomyces cerevisiae, sa používajú na výrobu chleba a piva už tisíce rokov. … Štúdie systémovej biológie využívajú vysokovýkonné údaje a matematické modely na zostavenie sietí transkripcie kvasiniek, génovej regulácie a interakcie proteínov (5, 6).
Je Saccharomyces cerevisiae škodlivá pre ľudí?
S. cerevisiae je bežným kolonizátorom ľudského dýchacieho, gastrointestinálneho a močového traktu a je všeobecne považovaný za benígny organizmus. Boli však hlásené prípady, ktoré spôsobujú invazívne ochorenia v prostredí chronických základných ochorení, ako je malignita, HIV/AIDS alebo transplantácia kostnej drene.
Čo obsahuje Saccharomyces cerevisiae?
Saccharomyces cerevisiae sa izoluje aj z mliečnych výrobkov vrátane mlieka, jogurtov a syrov, fermentovanej zeleniny a minimálne spracovaných rastlinných produktov, hoci význam tohto druhu pri kazení týchto produktov nie je jasne definované.
