Kaffir Lime je citrusové ovocie pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie, ktorého listy sú kľúčovou zložkou thajskej kuchyne. Kafir je jednou z najaromatickejších bylín a jeho živá chuť predstavuje vynikajúci doplnok do polievok, karí a smažených hranolčekov. Je to dokonalý prášok na posypanie vrchu jedál z južnej Ázie.
Čo je zvláštne na listoch kaffir lime?
Listy kafirovej limetky sú neodmysliteľnou súčasťou thajskej kuchyne, ako aj iných jedál juhovýchodnej Ázie. Listy majú silnú vôňu a dajú sa kúpiť čerstvé, mrazené a sušené. Na rozdiel od bežných limetiek sa kafírové limetky a ich listy používajú hlavne pri varení a nemali by sa konzumovať surové (prostredníctvom The Spruce Eats).
Čo môžem použiť namiesto listov kafírovej limetky?
Najlepší náhradníci Makrut/Kaffir Lime Leaves
- Limetková kôra. Aj keď vôňa nie je taká intenzívna a komplexná, limetková kôra je najbližšou bežnou zložkou limetkových listov. …
- Citrónová kôra. …
- Citrónová tráva. …
- Bazalka, mäta alebo koriander (Cilantro) …
- Konzervovaný citrón. …
- Nechajte to von.
Môžete jesť čerstvé listy kafirovej limetky?
Vidíte, samotné kaffir limetky nie sú nič podobné limetkám, ktoré používame na varenie thajských jedál alebo ozdobu ovocných kokteilov. Kafirové limetky pripomínajúce malé, vráskavé zelené mozgy sú na jedenie príliš horké. Na druhej strane listy limetky kaffir (makrut) sú úplne jedlé a mimoriadne chutné!
Urobteodstraňujete listy kafirovej limetky?
Listy kafirovej limetky sú príliš tvrdé na to, aby sa dali len tak zjesť, takže sú buď veľké a rezervované, alebo nakrájané na tenké plátky. … Ak sa list používa celý, napríklad v kari alebo v polievke, väčšina ľudí samotný list neje. Na prípravu odtrhnite list tak, že ho pridržíte za spoj medzi dvoma listami a list odtrhnete.
