Alkoholy sú rozpustné vo vode. Je to spôsobené hydroxylovou skupinou v alkohole, ktorá je schopná tvoriť vodíkové väzby s molekulami vody. Alkoholy s menším uhľovodíkovým reťazcom sú veľmi rozpustné. So zvyšujúcou sa dĺžkou uhľovodíkového reťazca klesá rozpustnosť vo vode.
Čo je príčinou rozpustnosti alkoholu vo vode?
Pretože alkoholy tvoria vodíkové väzby s vodou, majú tendenciu byť relatívne rozpustné vo vode. Hydroxylová skupina sa označuje ako hydrofilná („vodu milujúca“) skupina, pretože tvorí vodíkové väzby s vodou a zvyšuje rozpustnosť alkoholu vo vode.
Čo ovplyvňuje rozpustnosť alkoholov?
Počet atómov uhlíka v alkohole ovplyvňuje jeho rozpustnosť vo vode, ako je uvedené v tabuľke 13.3. Ako sa dĺžka uhlíkového reťazca zvyšuje, polárna OH skupina sa stáva stále menšou časťou molekuly a molekula sa stáva viac ako uhľovodík. Zodpovedajúcim spôsobom klesá rozpustnosť alkoholu.
Prečo sa rozpustnosť alkoholov zvyšuje s vetvením?
Alkoholy: Alkoholy sú rozpustné vo vode, pretože vytvárajú medzimolekulové vodíkové väzby s molekulami vody. … Rozpustnosť izomérnych alkoholov sa zvyšuje s rozvetvením pretože plocha povrchu uhľovodíkovej časti s rozvetvením klesá.
Prečo sú alkányrozpustný v alkohole?
Alkány sú nepolárne, a preto sú spojené iba prostredníctvom relatívne slabých disperzných síl. Alkány s jedným až štyrmi atómami uhlíka sú plyny pri izbovej teplote. … Zatiaľ čo uhľovodíky sú nerozpustné vo vode, alkoholy s jedným až tromi atómami uhlíka sú úplne rozpustné.